人说“小隐隐于林，大隐隐于市”，在郑州医学院立交桥的棉纺路下桥口就有这么一家烩面馆，经历了40余年的时光变迁，就像被时间遗忘了一般，仍然保持着70年代老饭馆的面貌，带着它神秘的传说坚守在这里。
第一次知道“杀人烩面”，还是从我一个西郊朋友那里听到的。虽然我也是土生土长的郑州人，但常年“浪迹”在东区，所以对西郊知之甚少。
每一个第一次听说这家店的人，都会想知道这充满杀气的店名后究竟有怎样的故事。我也不例外啦。
听朋友说，关于它的杀人案有两种版本，但时间久了，故事的原型便难以考证了，甚至还有人演绎出了面馆的灵异事件等。
版本一
上世纪的七十年代末，那正是郑州市轻工业区飞速发展的年代，尤其是纺织企业撑起了西郊的半边天。
那时，有很多的知青陆陆续续开始返乡，可是厂里面的指标非常有限，甚至能为了一个指标挤破头，而这个烩面馆正是为了安置知青返乡而成立的。
那年代吃饭，除了家里就是食堂，像这样的餐馆是少之又少，而凭借独特的风味，这里的生意也算得上是火爆。
那年头，不像现在都是去市场里采购，餐馆里用的羊肉都是自己养的，而负责羊的饲养、宰杀以及运送的都是一个知青。这个年轻人，喜欢一个人看书，胸怀大志，腹有良谋，身体看上去也算是坚实，但有一点，就是长得有点鼻孔朝天，尖嘴猴腮。
这天，一位厂里的书记来餐馆吃饭，恰巧就遇上了正来送羊肉的那名知青，见其样貌后大笑，居然当场就给其起了个外号叫“劳改犯”。要知道那年头谁要当了劳改犯，可是一辈子被钉在耻辱柱上抬不起头。更过分的是，之后每次来吃饭，只要见到这知青都会出言讥讽一番，连饭店的其他员工也都跟着“劳改犯，劳改犯”的称呼他。
“你再叫我劳改犯，我就杀了你”终于，在一次侮辱过后，那知青对书记说道。
“哈哈，你一个杀羊的，敢杀人么？真想当劳改犯吗？哈哈”没想到换来的又是一次侮辱。
“劳改犯”没再说什么，当天晚上，他磨好了一把斧子，装在他背的绿色军用书包里。
第二天，书记偏偏不知道去哪了，一整天都没有去上班。
“劳改犯”背着书包在饭店转来转去，找书记，旁人不知道原因，看到他在饭店转来转去，有两个人就叫：“劳改犯，别转了，帮我干活儿!”
没有找到书记的“劳改犯”愤怒掏出斧子，很利索地把那两个人全杀了。
杀人自然要偿命的，被枪毙的前一天，饭店里有个平时挺照顾他的大姐，做了一个梦，梦里面“劳改犯”找到大姐对她说：“我只是不想被侮辱，没想到最后杀错了人，大姐，我平时花时间最多的就是在研究羊肉汤的配方，我天天杀羊，对于羊肉的骨头和肉质都了如指掌，明天我要走了，我想把我研究的配方告诉你，用三十五斤羊肉和三十五斤羊骨，加上一百斤水，熬上四个小时，这样的羊汤味道是最好的。”紧接着他又把熬汤用到的配料，以及先后顺序告诉了大姐。
后来那位大姐，没多少年，还真当上了饭店的经理，按照梦中的改良配方，店里至今仍然火爆。这家店目前已经养活了数十位退休职工，而这大姐也在这烩面馆做了三十多年的经理，你现在去吃仍然有时候能看到一个六十多岁的大妈在那里忙活，据说她就是当年的那位大姐。
版本二
八几年的时候，一对情侣和另一名男性（据说三个人都认识，两个男的出来喝酒）在“杀人烩面馆”吃饭，后来酒喝多了，发生了一些争执，再加上俩男的是情敌，所以就打了起来，最后情侣俩人用刀捅死那名男子后逃跑，三年之后才抓到人。
因为烩面馆里杀过人，所以大家就叫”杀人烩面馆“
其实这家店的真名叫：风味羊肉烩面馆。因为这个店原有的名字太过普通而不容易被人记住，所以“杀人烩面”这个名号才会越叫越响。
如果觉得被事件吓到？来，喝碗羊汤压压惊吧！老门老店的羊汤褪去新派、中药、咖喱的种种外衣，只保留了老牌羊汤最原始的做法和味道，羊汤配以海带丝、豆腐丝、粉丝、枸杞、鹌鹑蛋等配料，用料之足算得上是良心上选。
门口卖烤羊肉的新疆帅哥动作麻利又熟练，点上几份凉调面筋，小扒皮鱼，尤其是店里的酥炸素丸子，胡萝卜和香菜切成细条裹上面炸一遍，上桌之前，服务员大姐还会贴心的再帮你回一遍锅。
在门前支摊儿撸串，喝啤酒的大老爷们儿中间找个小桌坐下就可以准备开吃啦。
后厨里一口大锅直径一米多，一年365天羊汤不停地煮，旁边三口锅下面。粉条木耳黄花菜，海带香菜豆腐丝，大白瓷碗端起来，香菜密密麻麻，羊油花儿吹开，一口汤砸下去香得哭，然后上颚的一层皮没了。
很多常来的食客也不清楚，这家貌不惊人的小店，是老牌国营饭店。也不知道这店开了多少年，只记得自己还是孩子的时候就来，现在搬家了带着孩子来吃。还有老头来吃面，说是当年自己谈恋爱处对象的时候就来这儿吃，现在当爷爷了他们还常来。
杀人烩面馆可以说是整个西郊最典型，历史最久的烩面馆，大白瓷碗盛面，大铁锅熬汤，贴满白瓷的后厨，穿着白帽蓝围裙的服务员大姐们，连吆喝带吼的上菜。
40年光阴，不论周围拆迁还是扩路，这间老面馆依旧安安静静的伫立在这个不起眼的街角，从店里的服务员到店里的装修都不曾更新过，这大概就是一家真正老店的任性和坚持。
“杀人烩面馆”里到底有没有杀过人我不知道，但他家的烩面能馋死个人是真的！
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